001. МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИя
001.1 Маргарин
001.2. Пальмовое и кокосовое масло 001.3. Жир фритюрный 001.4. Жир растительный - аналог молочного жира 001.5. Масло растительное,эмульсии для смазки форм 002. ГЛАЗУРИ, ШОКОЛАД, КАКАО
003. ГЕЛИ, ПОКРЫТИЯ-КРЕМ, МАСТИКА
004. Повидло и начинки
005. КРАСИТЕЛИ И АРОМАТИЗаТОРЫ, пасты десертные, топпинги
005.1. Красители сухие
005.2. Красители жидкие 005.3. Красители - спреи 005.4. Ароматизаторы 005.5. Пасты десертные 005.6 Топпинги 006. молоко и молочные продукты
008. пищевые добавки
008.1. Консерванты, добавки
008.2. Яичный порошок 008.3. Солод 008.4. Желирующие компоненты 008.5. Сахарная пудра 008.6. Мёд 009. улучшитилели, зерновые, хлебные смеси
010. дрожжи
011. сливки, кремы, фонды, база для мороженного
012. сухие смеси для приготовления теста
012.1. Бисквит
012.2. Пироги 012.3. Кексы, маффины 012.4. Заварное тесто, пончики 012.5. Премиксы 012.6. Смеси для теста 013. специи и пряности
013.1. Специи
014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты
014.1. Сухофрукты
014.2. Орехи 014.3. Кокосовая стружка 014.4. Кунжут 014.5. Мак и маковая начинка 014.6. Фрукты, черешня в сиропе 015. украшения кондитерские
015.01. Украшения для тортов сахарные и шоколадные
015.02. Посыпки декоративные 015.03. Украшения кондитерские вафельные 015.04. Украшения из пластика 015.05. Украшения мармеладные, шарики желейные 015.06. Шарики сахарные 015.07. Карамель 015.08. Свечи 015.09. Ленты бордюрные 015.11. Полуфабрикаты 016. формы для кондитерских изделий
016.2. Формы стальные
016.3. Формы силиконовые 016.4. Формы для шоколада и мармелада 016.5. Формы бумажные 016.6. Формы для куличей 016.7. Формы пластиковые 016.8. Формы для хлеба 020. сода
020.1 Сода пищевая
021. инвентарь
021. Инвентарь
|
ПАТОКАПатока — это натуральный сахарозаменитель из картофельного или кукурузного крахмала, густая, тягучая и сладкая жидкость светло-желтого или темно-коричневого, почти черного цвета, напоминающая на вкус жженый сахар. И светлую, карамельную, и темную, мальтозную, можно использовать в выпечке вместо сахара — с ее помощью, кстати, можно добиться необычайно воздушной и рыхлой текстуры теста и глянцевой корочки, — в качестве связующего компонента для кремов и глазурей, а можно даже, как медом или кленовым сиропом, поливать патокой десерты
Патока — это натуральный сахарозаменитель из картофельного или кукурузного крахмала, густая, тягучая и сладкая жидкость светло-желтого или темно-коричневого, почти черного цвета, напоминающая на вкус жженый сахар. И светлую, карамельную, и темную, мальтозную, можно использовать в выпечке вместо сахара — с ее помощью, кстати, можно добиться необычайно воздушной и рыхлой текстуры теста и глянцевой корочки, — в качестве связующего компонента для кремов и глазурей, а можно даже, как медом или кленовым сиропом, поливать патокой десерты
Патока — это натуральный сахарозаменитель из картофельного или кукурузного крахмала, густая, тягучая и сладкая жидкость светло-желтого или темно-коричневого, почти черного цвета, напоминающая на вкус жженый сахар. И светлую, карамельную, и темную, мальтозную, можно использовать в выпечке вместо сахара — с ее помощью, кстати, можно добиться необычайно воздушной и рыхлой текстуры теста и глянцевой корочки, — в качестве связующего компонента для кремов и глазурей, а можно даже, как медом или кленовым сиропом, поливать патокой десерты
Патока — это натуральный сахарозаменитель из картофельного или кукурузного крахмала, густая, тягучая и сладкая жидкость светло-желтого или темно-коричневого, почти черного цвета, напоминающая на вкус жженый сахар. И светлую, карамельную, и темную, мальтозную, можно использовать в выпечке вместо сахара — с ее помощью, кстати, можно добиться необычайно воздушной и рыхлой текстуры теста и глянцевой корочки, — в качестве связующего компонента для кремов и глазурей, а можно даже, как медом или кленовым сиропом, поливать патокой десерты
|