001. МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИя
002. ГЛАЗУРИ, ШОКОЛАД, КАКАО
003. ГЕЛИ, ПОКРЫТИЯ-КРЕМ, МАСТИКА
004. Повидло и начинки
005. КРАСИТЕЛИ И АРОМАТИЗаТОРЫ, пасты десертные, топпинги
006. молоко и молочные продукты
007. патока, крахмал, кисель
007.1.  Патока
007.2. Крахмал
007.3. Кисель
008. пищевые добавки
009. улучшитилели, зерновые, хлебные смеси
010. дрожжи
011. сливки, кремы, фонды, база для мороженного
012. сухие смеси для приготовления теста
013. специи и пряности
013.1.  Специи
014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты
015. украшения кондитерские
016. формы для кондитерских изделий
020. сода
021. инвентарь
СМЕСЬ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ
​"ЭЛЬДОРАДО ПАУДЕР НЬЮТРАЛ" РОССИЯ
Смесь для глазирования "Эльдорадо Паудер Ньютрал" 5кг​
-
Гель ELDORADO используется для покрытия кондитерских, хлебобулочных изделий, при­готовления десертов. Гель очень прост в работе, застывает при комнатной температуре и имеет исключительно прозрачную блестящую желеобразную массу.

Преимущества:
Устойчив к замораживанию и дефростации
При разрезании изделия дают ровный срез
Быстро стабилизируются
Идеальная основа для приготовления различных видов желе
Может подвергаться многократной тепловой обработке
Защищает фрукты от заветривания, придавая им блеск
При закипании не образует пены
Технология приготовления: Гель-порошок смешать с водой (500 г порошка на 1 л воды), довести до кипения и кипятить

1 минуту. Гель можно окрашивать в любой цвет и ароматизировать. Кондитерские изделия мож­но покрывать гелем с помощью кисточки. Для этого на 1 часть геля взять 3-4 части воды.

Для получения высокого слоя желе гель залить в форму без дна желаемой высоты (1 часть геля на 2 части воды). Для глазирования ягод и фруктов использовать пропорцию 1:3. Для поддержания геля в жидком состоянии ёмкость с гелем периодически подогревать. Во избежание загустения добавить небольшое количество воды. Гель можно смешивать не только с водой, но и с осветлён­ными натуральными соками, лёгкими алкогольными напитками или фруктовым чаем.
ДЖЕЛЛИ ГЛЕЙЗ - НЕЙТРАЛЬНЫЙ
Джелли Глейз Нейтральный (коробка 5 кг)
203485114
Порошкообразный компонент для приготовления нейтрального желе.
Способ приготовления - 100 г. смеси + 250 г. сахар + 1000 г. воды.
ГЛАЗУРЬ ЖЕЛЕЙНАЯ "ФРИО"
Глазурь желейная ФРИО (7 кг)
-
Гель для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами.
ГЛАЗУРЬ ЖЕЛЕЙНАЯ "РОЯЛГЕЛЬ"
Глазурь желейная Роялгель (ведро 14 кг)
-
Желейная глазурь для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами.
БЕЛНАП - НЕЙТРАЛЬНЫЙ
Белнап Нейтральный (14 кг)
800076300
Желеобразный продукт, предназначенный для производства желе, создания блестящей поверхности изделий тортов и пирожных, априкотирования фруктов. Получаемое желе при разрезании имеет ровный срез, устойчиво к замораживанию и размораживанию.
Концентрированный гель для приготовления желейной заливки горячим способом.
БЕЛНАП - КЛУБНИКА
Белнап Клубника (14 кг)
800062300
БЕЛНАП" гель нейтральный (готовый). Концентрированный гель для приготовления желейной заливки горячим способом.
Желеобразный продукт, предназначенный для производства желе, создания блестящей поверхности изделий тортов и пирожных, априкотирования фруктов. Получаемое желе при разрезании имеет ровный срез, устойчиво к замораживанию и размораживанию.