Начинки, пасты кондитерские

НАЧИНКИ, ПАСТЫ КОНДИТЕРСКИЕ

НАЧИНКА "КРЕМ АПЕЛЬСИН"

Начинка КРЕМ АПЕЛЬСИН (ведро 6 кг)

Готовая кремовая начинка для кондитерских изделий.
Рекомендации по применению: использовать как готовую начинку для тортов, пирожных, круассанов, донатсов и других видов мучных кондитерских изделий. Можно применять в качестве ароматизатора для кремов и сливок. Подходит для выпекания и заморозки.

НАЧИНКА КОКОСОВАЯ

Начинка кокосовая

Сухая смесь для приготовления начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий. Изумительная начинка, проста и эффективна в использовании.
1,000 кг кокосовой начинки 0,500кг воды

НАЧИНКА "ГИДРАЛЬ ЧОККОЛАТО"
ГОТОВАЯ

Начинка готовая п/ф Master Martini "Hydrall Cioccolato (Гидралль Чокколато)"

Кондитерский термостабильный крем "ГИДРАЛЬ" на основе глюкозного сиропа.
Термоустойчивые (открытые/закрытые кондитерские изделия)
Сохраняют форму и кремообразную консистенцию после выпечки;
Обладают ярким глянцем;
Позволяют выполнять тонкий декор;
Подходят для применения на автоматических линиях;
Устойчивы к замораживанию;
Не содержат гидрогенизированных жиров;
Не содержат глютен.
Область применения:
Начинка для пончиков, вафель, круассанов, пряников, кексов, пирогов, тортов, слоеных изделий, печенья и др. Вкусоароматическая добавка в десерты, муссы, кремы для эклеров и др.

НАЧИНКА "ГИДРАЛЬ ЛИМОНЕ"
ГОТОВАЯ

Кондитерский п/ф Master Martini "Hydrall Limone (Гидралль Лимоне)"

НАЧИНКА "ГИДРАЛЬ ВАНИЛЬ"
ГОТОВАЯ

Кондитерский п/ф Master Martini "Hydrall Vaniglia (Гидралль Ванилья)"

НАЧИНКА "АЛЬПИЙСКИЙ ШОКОЛАД"
КРЕМОВАЯ

Начинка "Альпийский шоколад" кремовая 5 кг

Используется как наполнитель для шоколадных батончиков, конфет, трюфелей, эклеров, тортов, капкейков, вафель, печенья.

НАПОЛНИТЕЛЬ
ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ - ЧЕРЁМУХА

Фруктово-ягодный порошок (черемуховый)

Черемуха сушеная молотая
Черемуха молотая — сушеные и молотые плоды Черемухи обыкновенной Padus avium Mill. Сушеные плоды перемалывают вместе с косточкой в муку, которую используют как начинку для пирогов, ватрушек, сибирских шанежек и для киселя с медом.
Черемуху молотую используют как наполнитель для теста или как начинку для пирогов, тортов. При тонком помоле (до состояния муки) зерна черемухи уже «не хрустят на зубах», такая мука позволяет добиться тонкого и нежного вкуса кондитерского изделия.

НАПОЛНИТЕЛЬ "ЛАЙМЕТТА"

Наполнитель Лайметта (банка 1,3кг)

Наполнитель для мороженого, десертов и кондитерских изделий с кусочками цедры
Густой прозрачный сироп с кусочками цедры, зеленого цвета, со вкусом и ароматом лайма.

МУКА ЧЕРЕМУХИ

Мука черемухи

Черемуха широко применяется в кулинарии. Для приготовления различных блюд и кондитерских изделий используются свежие ягоды, черемуховая мука, которую изготавливают из сушеных ягод и черемуховый сироп. Из этих продуктов готовят кисели и морсы, пироги, пирожки и ватрушки, пряники, печенье, хлебцы, наливки и настойки, а так же квас.

МИНДАЛЬНЫЙ ПОРОШОК "VIPAN"

Миндальный порошок Vipan (10 кг)

Ореховый наполнитель используется для начинки в слойку, булочки, рулеты и т.д. Придает изделию неповторимый ореховый миндальный вкус. Используется как термостойкая начинка. Для получения бисквитно или песочно-ореховых полуфабрикатов, кексов со вкусом ореха, муку и орехи заменяют на миндальный наполнитель (от 10% до 50 %).

МУКА МЕЛКАЯ - МЕНДАЛЬ

Миндаль мука мелкая 10кг, Испания

Миндальная мука – измельченный миндальный орех, используемый для изготовления ореховых начинок, белково-ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.

С ней готовят миндальный крем – великолепную начинку для булочек и тарталеток. Однако мука из миндаля находит применение не только при приготовлении сладостей. Именно её используют для придания более густой консистенции некоторым соусам и супам, традиционным для средиземноморской кухни.
Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндаля, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам.

КРЕМ "КАРАВЕЛЛА"
КРЕМ "ХАЗЕЛНАТ" - ОРЕХОВЫЙ

Крем ореховый Master Martini "Caravella Cream Hazelnut" (Каравелла Крем Хазелнат )

Описание: Шоколадный крем с ярко выраженным вкусом лесного ореха. Идеально сочетается со всеми жировыми кремами. Применяется для покрытия кондитерских изделий , начинок для шоколадных конфет, тортов, профитролей и комбинированных кремов